Bijela krokant torta - torta koja osvaja na prvi zalogaj

Sastojci
Za biskvit:
• 5 jaja
• prstohvat soli
• 100 g šećera
• 2 žlice Gussnela Dolcela By Podravka
• 2 žlice kakaa (25 g)
• 1 Prašak za pecivo Dolcela By Podravka
• 80 g maslaca
• par kapi arome lješnjaka ili 1 žlica likera od lješnjaka
• 100 g lješnjaka
Za kremu:
• 80 g Gussnela Dolcela By Podravka
• 70 g šećera
• 700 ml mlijeka
• 100 g Lino lade milk By Podravka
• par kapi arome lješnjaka ili 1 žlica likera od lješnjaka
• 200 ml vrhnja za šlag
Za krokant:
• 50 g šećera
• 50 g lješnjaka

Priprema

Vrijeme pripreme:
75 min

Težina:
Složeno

1. Lješnjake stavite na lim i pecite na 180 °C 8-10 minuta. Zatim ih istresite u čistu krpu i dobro protrljajte da se skine kožica.

Za biskvit:
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i umiješajte prstohvat soli.
2. Žumanjke i šećer izmiješajte u pjenastu smjesu. Dodajte prosijan Gussnel pomiješan s kakaom i praškom za pecivo.
3. Izmiješajte i dodajte otopljeni maslac, aromu lješnjaka i mljevene lješnjake. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
4. Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø22 cm) namašćen ili obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 30-35 minuta. Biskvit pustite da se malo ohladi, zatim skinite okvir kalupa i prerežite na pola.

Za kremu:
1. Gussnel i šećer izmiješajte, dodajte 8 žlica mlijeka i izmiješajte.
2. Preostalo mlijeko zagrijte, umiješajte Lino ladu milk i aromu lješnjaka da se otopi. Kad mlijeko zavrije, dodajte pripremljen Gussnel i kuhajte uz miješanje par minuta. Kremu izlijte u zdjelu i prekrijte prianjajućom folijom te ostavite da se ohladi.
3. Slatko vrhnje istucite u šlag i izmiješajte s ohlađenom kremom.
4. Na tanjur za torte stavite prvu koru biskvita i premažite je polovinom kreme. Poklopite s drugom korom i premažite cijelu tortu ostatkom kreme. Tortu stavite u hladnjak na par sati.

Za krokant:
1. Šećer stavite u manju posudu na laganu vatru. Kad se počne karamelizirati, dodajte lješnjake i miješajte par minuta (dok se šećer ne zalijepi za lješnjake).
2. Istresite ih na papir za pečenje i ostavite da se ohlade. Zatim ih sameljite na krupnije komade.

Posluživanje
Krokantom posipajte tortu i poslužite.

Savjet
U kremu možete umiješati i mljevene lješnjake (oko 50 g).

Napomena
Ideju za ovu tortu sam pronašla na netu, ali je cijela ta ideja skrenula s teme i otišla drugim putem

Izvor: www.coolinarika.com