Sastojci
Kore:
• 8 kom jaja
• 8 kašika šećera
• 4 kašike mleka
• 5 kašika brašna
• 3 kašike mlevenih lešnika ili oraha
• 1 kesica praška za pecivo
• 3 kašike kakaoa
Fil:
• 800 ml slatke pavlake
• 1 kesica želatina
• 2 kašike meda
• aroma vanile
Preliv:
• 250 ml vode
• 2 kašike meda
• aroma vanile
Glazura između fila :
• 100 gr čokolade
• 70 gr maslaca ili margarina
• 2 kašike ulja
Glazra preko kolača :
• 130 gr čokolade
• 70 gr maslaca ili margarina
• 2 kašike ulja
Priprema
Težina:
Srednje zahtjevno
1. Kore:
Umutiti penasto bleanca, potom dodati šečer i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg od belanaca. Belancima dodati žumanca, smanjiti mikser pa lagano dodati mleko, lešnike, brašno, prašak za pecivo i kakao.
2. Od dobijene mase peći dve kore. Ja sam pekla u plehu dimenzija 36cm x 26 cm .
Ja uglavnom mutim odvojeno po pola mere, tako mi budu jednake kore.
3. Umutiti slatku pavlaku, njoj dodati med i želatin koji ste razmutili prema upustvu sa kesice. Dodati aromu vanile po ukusu.
4. Razmutiti med u toploj vodi za preliv za kore. Tome dodati malo arome vanile.
Možete umesto meda i vode koristi i preliv od kakaoa.
5. Rastopiti čokoladu sa uljem i maslacom ili margarinom.
6. Slagati: kora - pola preliva od meda - pola slatke pavlake - glazura od čokolade - druga polovina slatke pavlake - druga kora - dugi deo preliva od meda preko kore - glazura od čokolade.
7. Vodite računa da lagano razmažete drugi sloj slatke pavlake preko čokolade kakao se ove mase ne bi izmešale. Ja uvek pre filovanja drugog sloja slatke pavlake stavim kolač malo u frižider na par minuta, kako bi se čokoladni preliv malo stegao.
8. Kolač seći u kocke ili stangle i služiti.
Izvor:www.coolinarika.com
Nema komentara:
Objavi komentar